В этом году Масленичная неделя пройдет с 16 по 22 февраля. Самое время порадовать себя и своих близких вкусными блинами. Сегодня, в первый день Масленичной недели, предлагаем приготовить ажурные блины.

Рецепт с кефиром

Ингредиенты:

• теплый кефир - 350 мл
• кипяток - 350 мл
• мука - 250 г
• яйца - 2 шт
• сахар - 2 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.

Приготовление: В теплый кефир добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Добавьте яйца, соль, сахар и перемешайте. Всыпьте просеянную муку, размешайте до гладкого теста без комков. Тонкой струйкой влейте кипяток, активно помешивая. Добавьте растительное масло. Тесто готово, осталось пожарить блины. Сковорода должна быть в меру горячей, так как на сильно разогретой из-за кефира в тесте блин может пригореть.

Второй рецепт блинов - на молоке

Вам понадобится:

• 2 яйца
• 500 мл молока
• 200 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч.л.соли
• 2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и муку, тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и перемешайте. выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде.

Чтобы блины получились более ажурными, сковорода должна быть очень горячей.

Приятного аппетита и вкусной Масленичной недели!

Служба информации "БГ"